將近一年半之後，2016年底終於要回台灣了，出去這麼久才知道台灣在心裡的位置
這次回去台灣希望能在北中南各地，跟各位咖啡好友分享這裡的咖啡，
預計將帶回九種咖啡，主要以芬蘭赫爾辛基的小型自烘店為主，以下逐一介紹。
首先簡短的歷史，芬蘭不同於其他北歐國家，在單品咖啡的風潮上慢了其他人許多，
聽這裡的朋友跟我說大致上是2003至2005年左右才起步的，在這之前幾乎都是傳統即溶式
咖啡粉為主，這裡主要大廠為Paulig，專營超市開架式咖啡粉，另外Robert's Coffee則是赫爾
辛基及北歐其他大城常見的咖啡連鎖店，跟星巴克的差距類似台北的Cama Coffee吧，大
體上來說這裡的豆子都偏淺，甚至有些濃縮喝起來是沒熟的，當然這有好有壞，好處是對
喜歡果酸味的朋友們這裡選擇非常多，相比之下，則沒有辦法像在台北各家烘培的方式深淺
有別也是另一番特長。
以下介紹這次帶來的豆子。
0. Johan and Nystrom Colombia San Fermin 250g
Roasted Dec 01 2016
來自瑞典的斯德哥爾摩的烘豆廠，產量相對其它幾家都大的單品咖啡烘豆商，在赫爾辛基也有分店，這次也帶給大家試試看，詳見底下連結
http://johanochnystrom.se/kaffe-san-fermin
1.Good Life Coffee Guji Sidamo Ethiopia Washed Roasted Dec. 16 2016 250g
這家是赫爾辛基相當知名的自烘店，小小的店面大概只能坐10人上下，但是喝過好幾次咖啡
都算是表現不俗，幾乎都是淺烘培，喜不喜歡就請各位喝過之後跟我分享分享了。
http://goodlifecoffee.fi/category/4/shop
2. Kaffa Roastery 250g Burundi Mudusi Roasted Dec 20 2016 Washed
赫爾辛基自烘店裡面產量相當大的一間，也有在超市上賣開架咖啡豆，同時也做相當精緻的少量咖啡，這次買回來台灣之前，吧檯手很親切地讓我試喝了兩支豆子，店面也比較大，工廠改建而成推薦給嗜好咖啡的朋友。
https://www.kaffaroastery.fi/shop/products/burundi-mudusi?taxon_id=45
3.Caffi Panama Esmeralda Gehisha Roasted Dec 11 60g 2016
Ethiopia Natural Kayon Mountain 100g Dec 5 2016
芬蘭今年送去愛爾蘭參加咖啡師比賽的代表目前工作的地方，在他的推薦之下帶了兩支由他烘培的豆子，也是小小的店面聖誕期間非常忙，希望大家喜歡。
http://www.caffi.fi/
4. Turun Kahvi Paahtimo El Salvador Usulatan Los Pirineos 250g Roasted Nov 30 2016
這支是來自Turku(類似像芬蘭台南的古城)的自烘店，沒機會在這裡給大家看店家的照片，請見官網，本來是希望盡可能找年輕的豆子，這樣帶回台灣則剛好成熟，但這家的只有這支比較晚烘，希望還是一樣好喝。
http://www.turunkahvipaahtimo.fi/product/109/los-pirineos
5.Helsingin Kahvipaahtimo 250g Christmas Coffee Rwanda Shade 1 and Costa Rica Terrazu blend Roasted Dec 21 2016
聖誕節咖啡，雖然是兩種咖啡豆下去調的，但喝起來卻是相當有淺陪的風格，酸甜風味，店面也是由老屋改建而成，值得一來，尤其是附近現代風格的建築形成強烈的對比。
http://www.helsinginkahvipaahtimo.com/
6.Coffee collective Kenya Kieni250g Roasted Nov 28 2016 Denmark
丹麥coffee collective工作的芬蘭代表Mikaela Wallgren，在愛爾蘭舉辦的沖煮大賽使用這支豆子拿下第二名，正巧Good life coffee有在賣順手帶回來台灣給大家試試看。
詳見
https://coffeecollective.dk/2016/06/mikaela-wins-silver-world-brewers-cup/
7. Koppi from Sweden Costa Rica Santa Rosa 1900 Roasted Nov 29 2016 38 g
這是朋友熱心送我的試喝豆，希望這次在北中南杯測夠用。
http://koppi.bigcartel.com/products
8.La Cabra (西班牙文山羊) Costa Rica Santa Teresa Natural and Honey 180g 2 bags Roasted Dec 12 2016
也是來自丹麥的烘豆店，這次的豆子特別的地方在於，這是直接跟長期合作的農莊拿得微批次咖啡豆，理論上應該會相當有趣，一次可以喝到兩種處理法。
https://www.lacabra.dk/products/santa-teresa-bonner-250g
網站也做得蠻好看的。
這次回去台灣希望能在北中南各地，跟各位咖啡好友分享這裡的咖啡，
預計將帶回九種咖啡，主要以芬蘭赫爾辛基的小型自烘店為主，以下逐一介紹。
首先簡短的歷史，芬蘭不同於其他北歐國家，在單品咖啡的風潮上慢了其他人許多，
聽這裡的朋友跟我說大致上是2003至2005年左右才起步的，在這之前幾乎都是傳統即溶式
咖啡粉為主，這裡主要大廠為Paulig，專營超市開架式咖啡粉，另外Robert's Coffee則是赫爾
辛基及北歐其他大城常見的咖啡連鎖店，跟星巴克的差距類似台北的Cama Coffee吧，大
體上來說這裡的豆子都偏淺，甚至有些濃縮喝起來是沒熟的，當然這有好有壞，好處是對
喜歡果酸味的朋友們這裡選擇非常多，相比之下，則沒有辦法像在台北各家烘培的方式深淺
有別也是另一番特長。
以下介紹這次帶來的豆子。
0. Johan and Nystrom Colombia San Fermin 250g
Roasted Dec 01 2016
來自瑞典的斯德哥爾摩的烘豆廠，產量相對其它幾家都大的單品咖啡烘豆商，在赫爾辛基也有分店，這次也帶給大家試試看，詳見底下連結
http://johanochnystrom.se/kaffe-san-fermin
這家是赫爾辛基相當知名的自烘店，小小的店面大概只能坐10人上下，但是喝過好幾次咖啡
都算是表現不俗，幾乎都是淺烘培，喜不喜歡就請各位喝過之後跟我分享分享了。
http://goodlifecoffee.fi/category/4/shop
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| 正在吧檯試驗的自動填壓器Tamping |
2. Kaffa Roastery 250g Burundi Mudusi Roasted Dec 20 2016 Washed
赫爾辛基自烘店裡面產量相當大的一間，也有在超市上賣開架咖啡豆，同時也做相當精緻的少量咖啡，這次買回來台灣之前，吧檯手很親切地讓我試喝了兩支豆子，店面也比較大，工廠改建而成推薦給嗜好咖啡的朋友。
https://www.kaffaroastery.fi/shop/products/burundi-mudusi?taxon_id=45
Ethiopia Natural Kayon Mountain 100g Dec 5 2016
芬蘭今年送去愛爾蘭參加咖啡師比賽的代表目前工作的地方，在他的推薦之下帶了兩支由他烘培的豆子，也是小小的店面聖誕期間非常忙，希望大家喜歡。
http://www.caffi.fi/
4. Turun Kahvi Paahtimo El Salvador Usulatan Los Pirineos 250g Roasted Nov 30 2016
這支是來自Turku(類似像芬蘭台南的古城)的自烘店，沒機會在這裡給大家看店家的照片，請見官網，本來是希望盡可能找年輕的豆子，這樣帶回台灣則剛好成熟，但這家的只有這支比較晚烘，希望還是一樣好喝。
http://www.turunkahvipaahtimo.fi/product/109/los-pirineos
5.Helsingin Kahvipaahtimo 250g Christmas Coffee Rwanda Shade 1 and Costa Rica Terrazu blend Roasted Dec 21 2016
聖誕節咖啡，雖然是兩種咖啡豆下去調的，但喝起來卻是相當有淺陪的風格，酸甜風味，店面也是由老屋改建而成，值得一來，尤其是附近現代風格的建築形成強烈的對比。
http://www.helsinginkahvipaahtimo.com/
6.Coffee collective Kenya Kieni250g Roasted Nov 28 2016 Denmark
丹麥coffee collective工作的芬蘭代表Mikaela Wallgren，在愛爾蘭舉辦的沖煮大賽使用這支豆子拿下第二名，正巧Good life coffee有在賣順手帶回來台灣給大家試試看。
詳見
https://coffeecollective.dk/2016/06/mikaela-wins-silver-world-brewers-cup/
7. Koppi from Sweden Costa Rica Santa Rosa 1900 Roasted Nov 29 2016 38 g
這是朋友熱心送我的試喝豆，希望這次在北中南杯測夠用。
8.La Cabra (西班牙文山羊) Costa Rica Santa Teresa Natural and Honey 180g 2 bags Roasted Dec 12 2016
也是來自丹麥的烘豆店，這次的豆子特別的地方在於，這是直接跟長期合作的農莊拿得微批次咖啡豆，理論上應該會相當有趣，一次可以喝到兩種處理法。
https://www.lacabra.dk/products/santa-teresa-bonner-250g
網站也做得蠻好看的。
